Sommaire :
En suivant cette recette simple, vous aurez deux rouleaux de maki, soit un repas pour 4 personnes. La réalisation de cette recette vous prendra en moyenne 30 minutes en plus des 30 minutes de temps de repos. Pour les ustensiles, vous aurez besoin d’une casserole, d’une spatule et d’un makisu.
Les ingrédients des makis japonais
- 120 grammes de riz à sushi
- 50 grammes de saumon frais en filet
- 4 bâtons de surimi
- Feuilles de Nori (algues japonaises)
- 3 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 3 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère de graines de sésame
- Un demi concombre
- Une demi tomate
- Du gingembre mariné
- De la sauce soja
- Du wasabi
Préparation
Pour commencer, rincez le riz japonais à l’eau avant de le mettre dans une casserole. Ajoutez de l’eau, couvrir la casserole et laissez chauffer jusqu’à ébullition. Vous pouvez ensuite réduire le feu. Pendant ce temps, vous pouvez faire chauffer le sucre dans le vinaigre de riz jusqu’à dissolution de celui-ci.
Une fois la cuisson du riz finie, insérez le vinaigre sucré petit-à-petit en mélangeant délicatement. Laissez ensuite refroidir. Pendant ce temps, tranchez le concombre, la tomate, les bâtonnets de surimi et le saumon en lamelles.
Pour former les makis, vous allez avoir besoin d’un makisu sur lequel vous disposez une feuille d’algues. Déposez ensuite le riz à la spatule.
Au centre de la bande de riz, déposez les ingrédients (saumon, lamelle de concombre) et saupoudrez le riz de graines de sésame. Enroulez le makisu en faisant attention à bien le serrer. Procédez de la même manière pour le deuxième rouleau avec le surimi, le gingembre et la tomate.
Pour finir, laissez les rouleaux de maki pendant 30 minutes à une heure avant de les trancher. Vous pouvez maintenant servir les makis accompagnés d’une sauce soja et du wasabi.
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